抹茶糖漿

介紹

抹茶糖漿是將抹茶粉與糖水或基礎糖漿混合而成的甜味調味原料，廣泛應用於現代調酒、咖啡及甜點中。其質地濃稠且均勻，能輕易融入冰冷飲品而不沉澱。在調酒中，它不僅提供甜味，更帶來濃郁的日式茶葉香氣與細膩的草本韻味，常與威士忌、琴酒或牛奶搭配，營造出層次豐富且帶有東方禪意的風味體驗。

基本資料

冷知識

抹茶（Matcha）源自中國唐代的點茶法，後由日本僧人榮西於12世紀引入日本並加以發展。與普通茶粉不同，真正的抹茶是遮光栽培的茶樹經蒸青、乾燥後石磨細磨而成，僅取用上層嫩葉。因其全葉研磨食用，能攝取完整茶多酚與咖啡因，故風味比沖泡茶湯更為濃烈深沉，且帶有獨特的鮮味（Umami）。