檸檬香茅糖漿

介紹

檸檬香茅糖漿是一種將新鮮或乾燥香茅葉經過熬煮萃取後，混合蔗糖或冰糖製成的風味糖漿。它保留了香茅特有的清新柑橘與檸檬葉香氣，同時具備糖漿的稠度與甜度。在調酒中，它能為氣泡飲、長飲或冷泡茶帶來明亮的草本芬芳，尤其適合搭配金酒、朗姆酒或作為無酒精雞尾酒的基底，提供層次鮮明的東方異國風情。

基本資料

冷知識

香茅（Lemongrass）原產於熱帶亞洲，其名稱源於其強烈類似檸檬的氣味。在東南亞料理中，香茅是冬粉（Tom Yum）湯的核心風味來源。在調酒領域，傳統上多使用新鮮香茅現場搗碎提取精油，但現代調酒為了效率與一致性，常採用預先製備的糖漿形式，使柑橘調的香氣更均勻地融入飲液中。