材料
| 11/2 份 | 艾碧斯（苦艾烈酒） Absinthe |
| 1 | 蛋白 Egg white |
| 1 灑 | 糖 Sugar |
調製步驟
將所有材料與冰塊一起搖盪。 雙重過濾至已裝滿碎冰的杯中。 輕輕攪拌。
SHAKE all ingredients with ice. FINE STRAIN into glass filled with crushed ice. CHURN (stir). 16.8 grams of pure alcohol
裝飾
Serve with a straw. 16.8 grams of pure alcohol
基本資訊
品飲筆記
甜茴香聽起來可能不太誘人，但在夏夜大餐後，先喝一杯苦艾冰砂再下定論，你會發現這杯調酒有多迷人。
調酒故事
可追溯至1870年代初期，據說於1873或1874年由 Cayetano Ferrer 在新奧爾良的 Aleix's Coffee House 創作，這家店後來直接改名為「苦艾之屋」，如今則恰如其分地叫做 Old Absinthe House。 George J. Kappeler 在1895年的《Modern American Drinks》中收錄了兩款苦艾冰砂配方；Stanley Clisby Arthur 1937年的《Famous New Orleans Drinks and how to mix 'em》亦多次提及這杯飲品並附上做法。
關於「雞尾酒杯」
馬提尼杯是最常見的雞尾酒杯，所以它也常常直接被稱為“雞尾酒杯”。它的容積一般為5-10盎司，可以用來裝各種類型的馬提尼雞尾酒。它也是各種高酒精度的小杯雞尾酒，