介紹
草莓糖漿（Strawberry Sugar Syrup），以草莓製成的甜味糖漿，帶有濃郁的草莓酸甜風味和鮮紅色澤，常用於調製粉紅色調酒和增添草莓風味層次。
用「草莓糖漿」調的代表調酒
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冷知識
自製草莓糖漿時，調酒師常會保留搗碎後過濾出的草莓籽與纖維殘渣加入「Oleo-Saccharum（油糖萃取）」工藝中——透過糖與草莓表皮中的精油成分接觸，能萃取出比單純糖水煮沸更為鮮明的草莓香氣，這種「冷萃糖漿」工藝近年在精品調酒界重新受到重視，被視為比「加熱熬煮」更能保留新鮮水果香氣的方法。