醬汁 ABV 0%
Splashes Worcestershire Sauce
Splashes Worcestershire Sauce
🍃 濃郁發酵酸香、鹹鮮回甘、微辣複合風味
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伍斯特沙司（Worcestershire Sauce），又稱喼汁或露蘇沙司，是一種源自英國的深色發酵調味醬。它以醋和麥芽酒為基底，融合魚露、糖蜜、洋蔥、大蒜、羅望子、丁香及辣椒等多種食材，經過長時間發酵熟成。其風味極其複雜，同時呈現酸、甜、鹹、鮮與微辣的層次，具有濃郁的發酵香氣與鮮味（Umami），是調製血腥瑪莉、凱薩沙拉醬及肉類醃料的關鍵靈魂調味料。
用「Splashes Worcestershire Sauce」調的代表調酒
基本資料
冷知識
伍斯特沙司的起源據傳源自1830年代英國伍斯特郡，由兩位藥劑師John Lea與William Williams偶然發現。他們原本想製作一種仿製印度醬料「Ketchup」，但將產品存放於倉庫後遺忘，數年後重新發現桶中液體已發酵轉化為深褐色。起初味道過於強烈難以接受，但經過兩年的二次發酵後，風味變得獨特而迷人，最終成功商業化，成為世界最著名的調味醬之一。