材料
| 50 ml | 德爾瑪圭生命經典梅斯卡爾 Del Maguey Vida Clásico Mezcal Original raw: Del Maguey Vida Clásico Mezcal |
| 25 ml | 橙味糖漿 Orange Syrup Original raw: Monin Orange Syrup |
| 25 ml | 現榨萊姆汁 Fresh Lime Juice Original raw: Lime juice (freshly squeezed) |
| 20 ml | 蛋白 Egg white Original raw: Egg white |
調製步驟
在雪克杯中加入德爾瑪圭生命經典梅斯卡爾、橙味糖漿、現榨萊姆汁與蛋白，先不加油冰進行乾搖以乳化蛋白。 接著加入滿杯冰塊進行嚴密搖盪約15秒，使酒體冷卻並產生細緻泡沫。 使用雙重過濾法將酒液濾入預先冰鎮的酸味酒杯中。
基本資訊
關於「酸味酒杯」
威士忌沙瓦杯是容量在4至6盎司之間的高腳杯，杯體從側面看近乎橢圓形，杯柱比大多數高腳杯的杯柱要短，但仍給手指把握留下了足夠的空間，以免給杯中物升溫。