材料
| 40 ml | 干邑白蘭地 Cognac Original raw: Cognac (brandy) |
| 25 ml | 班尼迪克汀 D.O.M. Bénédictine D.O.M. Original raw: Bénédictine D.O.M. liqueur |
調製步驟
將白蘭地杯預先冰鎮或保持乾淨乾燥 於調酒壺中加入干邑白蘭地與班尼迪克汀 D.O.M. 攪拌至充分冷卻與混合均勻 直接濾入冰鎮過的白蘭地杯中 擠壓檸檬皮油於酒液表面並置入檸檬皮螺旋作為裝飾
裝飾
EXPRESS lemon zest twist over the cocktail and use as garnish. 20.5 grams of pure alcohol
基本資訊
品飲筆記
帶蜂蜜與香料風味的白蘭地。傳統比例 1:1，但我偏好稍乾一點，干邑比班尼狄克丁多一點。冰塊會隨時間稀釋，若冰塊較小，可在搖盪前先加入 10 ml（約 1/3 oz）冰水。
調酒故事
班尼狄克丁與各式白蘭地的搭配由來已久，最早出現在 20 世紀初的調酒書中，當時還是層疊式的 pousse-café，讓白蘭地漂浮在利口酒之上。 然而，大眾文化傳說 B&B 誕生於「1930 年代禁酒令期間」，更具體地說是 1937 年紐約傳奇 21 俱樂部的某位調酒師之作。（美國禁酒令其實在 1933 年 12 月 5 日就結束了。） 美國人何時、何地第一次把白蘭地與班尼狄克丁 D.O.M. 攪在一起雖已不可考，但這組合的受歡迎程度無庸置疑。1937/38 年，法國班尼狄克丁酒廠索性推出瓶裝版：60% 班尼狄克丁加 40% 法國白蘭地，直接命名為 Bénédictine B&B，銷往美國。時至今日，美國 B&B 的銷量仍遠超原版班尼狄克丁 D.O.M.
關於「白蘭地杯」
白蘭地杯呈大肚細口設計，容量通常約為170至470毫升。寬闊杯身便於搖晃酒液，釋放揮發性芳香分子；收口造型則能凝聚香氣，集中送入鼻端。此形狀專為品嚐純飲白蘭地而設，讓飲者充分體驗陳年穀物烈酒的複雜層次與餘韻，是鑑賞優質白蘭地的經典選擇。