咖啡馬丁尼是當代調酒界極具代表性的作品，其起源可追溯至數十年前的倫敦。據記載，這杯調酒由當地調酒師所創作，最初並非酒單上的常規飲品，而是專門為熟客準備的特別招待。關於創作契機，流傳著一個廣為熟知的故事：據說一位客人向調酒師提出需求，希望喝到一杯能帶來提神與微醺感受的飲品。調酒師因此靈機一動，將烈酒與咖啡結合，誕生了這杯飲品的最初原型。
這杯調酒在誕生初期並未使用現在的名稱。隨著調酒風格的演進，這杯飲品經歷了幾次變體。據酒史文獻記載，調酒師後來在另一家酒吧期間曾調整過配方。直到後來，酒吧界興起一股將飲品裝入經典杯型並冠上特定名稱的趨勢，調酒師便順應此趨勢重新調整配方並正式命名為 Espresso Martini，此後便成為全球酒吧酒單上的常客。
現代常見的咖啡馬丁尼配方，核心在於烈酒、咖啡飲品與甜度的協調。烈酒提供乾淨的酒體結構，咖啡則是風味的靈魂，而利口酒則負責銜接咖啡的苦澀與酒精的烈性。早期的原始配方可能較為簡樸，僅以基礎材料調和；現代版本則是為了豐富層次而加入利口酒。在甜度的控制上，業界常見做法是採用適量的糖漿，僅需極少量即可圓潤咖啡的鋒利感，避免飲品變得過於甜膩。整體而言，這是一杯以咖啡為導向、酒感明確且苦甜交織的飲品。
咖啡馬丁尼最標誌性的外觀，是覆蓋在表面的綿密泡沫。這層泡沫主要來自咖啡飲品中的油脂與氣泡。調製這杯調酒時，搖盪是不可或缺的步驟。新鮮萃取的咖啡飲品含有油脂，在雪克杯中與冰塊碰撞時，油脂會被乳化並包裹空氣，進而形成穩定的泡沫層。為了達到最佳冷卻與打氣效果，調酒師通常會使用合適的雪克杯，並加入足量冰塊。若使用熱咖啡飲品直接搖盪，需留意冰塊融化帶來的稀釋度；常見做法是透過精準的搖盪時間與冰量，來取得冷卻、打氣與稀釋之間的平衡。
咖啡馬丁尼在出杯時，幾乎都會在泡沫上裝飾咖啡豆。這不僅是視覺上的點綴，也承載了調酒文化中的常見寓意。在許多酒吧的傳統中，這咖啡豆象徵著美好的祝福。此外，由於咖啡與烈酒的風味相對沉穩，部分調酒師也會選擇在出杯前輕壓柑橘類果皮，讓精油輕灑在表面，藉此提升香氣的層次感，讓整體飲用體驗更為清爽。這杯誕生於倫敦酒吧的當代經典，憑藉其直白的風味邏輯與極高的容錯率，至今仍是全球調酒師與愛好者共同推崇的必學之作。