介紹
柳橙（切碎）（Orange, Chopped），新鮮柳橙切成小塊或粗碎後使用，帶有濃郁的柑橘果香與果皮精油氣息，常用於搗碎式調酒（Muddled Cocktail）中釋放完整的果肉與果皮風味。
用「柳橙（切碎）」調的代表調酒
基本資料
冷知識
將整顆（連皮）柳橙切碎後搗壓加入調酒，能同時釋放果肉的甜香果汁、果皮中的苦味精油，以及白色海綿層（Pith）的些微澀味——這種「全果搗碎」手法與只使用果汁或只使用果皮的做法相比，呈現的是更「立體」且帶有複雜苦甜層次的柑橘風味，常見於Old Fashioned的柳橙變體或部分Sour類調酒，是「不只取一部分，而是取整體」的搗酒哲學體現。