介紹
黑可可香甜酒（Dark Crème de Cacao）是以可可豆製成的深色巧克力風味利口酒，帶有濃郁的可可苦甜香氣，相較於白可可香甜酒風味更為深沉，常用於巧克力風味調酒和甜點調飲。
用「黑可可香甜酒」調的代表調酒
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冷知識
Dark Crème de Cacao與White Crème de Cacao在基酒配方上幾乎完全相同，唯一差異在於是否添加焦糖色素增色——這意味著兩者在風味上的差異其實微乎其微，調酒師選擇哪一款主要取決於「成品的視覺色調需求」（例如Grasshopper使用綠色薄荷酒搭配白可可以維持淺綠色澤，而部分巧克力調酒則偏好深色版本以呈現「濃郁巧克力」的視覺聯想）。