葡萄酒 ABV 12%
分升白葡萄酒或紅葡萄酒
Deciliters of White or Red Wine
🍃 因酒體而異：白葡萄酒清新酸銳，紅葡萄酒圓潤單寧
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分升（deciliter，dL）為公制容量單位，等於100毫升。在調酒或餐飲計算中，1分升白葡萄酒或紅葡萄酒通常指一份標準小酒杯份量（約100ml）。白葡萄酒口感清爽、酸度較高，適合搭配海鮮或作為基酒製作輕盈雞尾酒；紅葡萄酒則單寧結構較強，果香濃郁，可用於製作熱紅酒或作為複雜風味雞尾酒的基底。使用分升作為單位常見於歐洲餐廳的酒單或精確配方計算中，便於快速估算整瓶酒可分裝的杯數。
用「分升白葡萄酒或紅葡萄酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
「分升」一詞源自拉丁文 decimus（第十）與 litra（容量單位），代表十分之一公升。在歐洲飲酒文化中，標準葡萄酒杯容量約為125毫升至150毫升，因此1分升（100毫升）略少於一杯。這種計量方式有助於餐廳控制成本與配酒份量，避免過度倒酒造成浪費。白葡萄酒通常需冰鎮至8-12°C以保留果香，而紅葡萄酒則建議在15-18°C呈現最佳風味平衡，溫度差異顯著影響香氣揮發與單寧感知。