特殊用料 ABV 35%
Splashes Vanilla Extract
Splashes Vanilla Extract
🍃 濃郁香草莢香氣，帶有溫暖的微甜與深邃的木質基底
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Splashes Vanilla Extract 是一種濃縮香草精液，通常由天然香草莢浸漬於酒精與水中製成。在調酒應用中，它提供強烈且純正的香草風味，能夠有效平衡酸性與苦味。由於其濃度較高，只需滴入幾滴即可為雞尾酒增添濃郁的奶油香氣與溫暖感，適合用於古典酒、馬丁尼或任何需要點綴甜味層次的調酒中。
用「Splashes Vanilla Extract」調的代表調酒
基本資料
冷知識
香草精的歷史可追溯至 19 世紀，當時馬達加斯加與留尼汪群島成為主要生產地。製程需經歷採摘、殺青、日晒與陰乾等漫長階段，使香草莢產生轉化酮等芬芳化合物。市售香草精依來源不同分為天然與人工合成，前者風味複雜細膩，後者則多使用合成香蘭素，成本較低但層次單調。