介紹
新鮮柳橙汁是由成熟柳橙經冷壓或機械榨汁取得，保留了果實原生的維生素C與天然果糖。在調酒中，它扮演著平衡烈酒棱角、增添清新果香的關鍵角色，能迅速轉化為如威士忌高球或代基里等經典雞尾酒的基礎。新鮮榨取者帶有微妙的苦味與酸度層次，比陳年或濃縮汁更具生命力與香氣爆發力。
用「新鮮柳橙汁」調的代表調酒
基本資料
冷知識
柳橙汁作為飲品曾引發歷史爭議。19世紀末，美國飲料商William D. Horrocks為推廣柳橙飲料，於1890年申請了「柳橙汁」的專利並大肆行銷，導致當時許多未經此專利授權的獨立榨汁商被起訴。這起事件促成了美國飲料標準化的討論，並推動了後來加州作為全球主要柳橙產區的產業崛起，使新鮮柳橙汁成為日常營養與調酒文化的象徵。