粉紅香檳

介紹

粉紅香檳（Rosé Champagne），法國香檳區以紅葡萄品種短暫接觸果皮或混合少量紅酒製成的粉紅色氣泡酒，帶有細緻的紅色莓果香氣疊加香檳特有的酵母麵包氣息與綿密氣泡。

基本資料

冷知識

香檳區是法國少數法律明確允許「混合紅酒與白酒製成粉紅氣泡酒」（Assemblage法）的產區——這種做法在歐盟其他葡萄酒法規中通常被禁止（一般粉紅酒須透過短暫浸皮工藝製成），反映了香檳產區法規的特殊歷史地位。Rosé Champagne在歷史上一度被認為是「品質較次」的版本（用以消化多餘紅酒），但20世紀後期隨著行銷定位轉變，如今反而常被定位為比一般白香檳更「奢華」的高端產品。