介紹
Campari（金巴利）是一款源自義大利的知名苦味利口酒，由多種草本植物、水果、根莖與香料秘密配方調配而成。其液體呈現鮮豔的紅寶石色，入口具有強烈且複雜的苦味，帶有櫻桃、橙皮、大黃及多種草本的香氣。在調酒中，它是製作 Negroni 與 Americano 等經典雞尾酒的靈魂原料，能為飲品帶來深邃的層次感與醒腦的苦甜平衡，是苦味風味代表。
用「少許金巴利」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Campari 由 Gaspare Campari 於 1860 年代在義大利諾瓦拉首次研發。據傳，最初被命名為 Caffé Campari，後來因為加入碳酸水而改名為 Campari。其配方至今仍是家族最高機密，據說連員工都只能接觸部分原料。金巴利不僅是調酒常客，更常作為餐前開胃酒（Aperitivo）直接加冰享用，體現義大利人對於苦味與社交生活的熱愛，是義式調酒文化的重要象徵。