介紹
蛋奶酒是一種源自英國並流行於北美節慶的傳統飲料，由生蛋黃、鮮奶油、牛奶與糖攪拌乳化，並加入肉桂、nutmeg等香料調味。在調酒應用中，它通常作為稀釋基酒、增加飲品豐潤口感與奶香風味的基底液，特別適合搭配朗姆酒或波本威士忌，製作如「阿拉斯加」或「蛋酒雞尾酒」等冬季限定雞尾酒。
用「Fill With Egg Nog」調的代表調酒
基本資料
冷知識
蛋奶酒的歷史可追溯至12世紀的歐洲「混酒」(posset)，當時是將熱牛奶與麥酒混合使牛奶凝結而成。現代蛋奶酒在18世紀的美國殖民地廣泛流行，據傳喬治·華盛頓曾在1784年一次烹調中使用42盎司朗姆酒、25湯匙糖、兩加侖牛奶與數十顆蛋黃，展現其豪邁的飲酒風格。由於含有生蛋與乳製品，傳統上建議冷藏並盡快飲用，或煮沸殺菌以確保衛生。