Fill With Dry Sparkling White Wine

介紹

這是一種調酒指令，要求使用乾型氣泡白葡萄酒（如法國香檳、義大利普羅塞克或西班牙卡瓦）將酒杯填充至滿。乾型氣泡酒具有明顯的酸度和細緻的氣泡，能為調酒帶來清新的口感與輕盈的結構。在製作如法國75（French 75）或沙瓦蘭（Savoy Blend）等雞尾酒時，最後注入氣泡酒可產生豐富的泡沫層，並平衡基酒的烈性，適合在溫暖季節或慶祝場合飲用。

用「Fill With Dry Sparkling White Wine」調的代表調酒

基本資料

冷知識

乾型氣泡酒在調酒中極為常見，特別是用於製作「法國75」雞尾酒。這杯酒誕生於第一次世界大戰期間，名稱源自當時德軍使用的75mm野戰炮，寓意其威力猛烈。據傳，調酒師在攪拌基酒與檸檬汁後，最後倒入香檳以營造戲劇性的泡沫效果，象徵炮火的爆發。這類用法強調氣泡酒作為「開胃」與「提煉」角色的功能，而非單純的甜味來源。