Fill With Sparkling White Wine

介紹

此原料指示在調酒製作的最後步驟，以氣泡白葡萄酒（如法國香檳、西班牙卡瓦或義大利普羅塞克）將杯中液體加滿。氣泡酒在調酒中主要用於提升整體的清新度與清爽感，其細密且持久的氣泡能將酒液的香氣更好地帶向鼻端。使用氣泡白葡萄酒能增加飲品的層次感與視覺上的精緻度，適合搭配水果類或草本類的基酒，常應用於高球酒或特定的雞尾酒完成階段，如金菲士或塞維亞之吻的變種。

用「Fill With Sparkling White Wine」調的代表調酒

基本資料

冷知識

氣泡白葡萄酒在調酒中的應用歷史可追溯至19世紀末。1890年代，法國調酒大師H.P. Dulack在《The Art of Mixing Drinks》中記錄了早期將香檳混入雞尾酒的作法。傳統上，使用氣泡酒加滿不僅是為了稀釋濃度，更利用其二氧化碳的揮發性攜帶香氣。在專業調酒中，通常建議最後輕柔倒入以保留氣泡，避免過度攪拌導致氣泡消散，這對於維持飲品結構與口感至關重要。