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Fill With Espresso
Fill With Espresso
🍃 濃郁黑咖啡香伴隨微苦回甘，質地滑順
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即興咖啡調酒中的核心動作指令，意指在調酒過程中加入新鮮萃取的意式濃縮咖啡液。通常作為 Espresso Martini 等經典咖啡雞尾酒的主要基底之一，要求咖啡必須剛萃取完成、表面帶有豐富油脂（Crema），以提供濃郁的咖啡香氣與輕微的苦澀感，並與伏特加或咖啡利口酒形成完美的層次對比。
用「Fill With Espresso」調的代表調酒
基本資料
冷知識
「Fill With Espresso」這類指令常見於現代巴洛克風格的調酒配方中，強調「新鮮萃取」是咖啡調酒靈魂的關鍵。冷知識是，正宗的 Espresso Martini 不應僅用冷咖啡代替，而必須利用剛萃取熱咖啡的餘溫輕輕融合酒液，避免冰鎮過早破壞油脂香氣。許多調酒師堅持咖啡必須使用阿拉比卡與羅布斯塔拼配，以兼顧酸度與厚重體積感。