Splash Horseradish

介紹

Splash Horseradish 是一種由英國品牌 Splash 生產的調味醬料，主要成分為磨碎的辣根根莖、醋、水及鹽。在調酒與餐飲應用中，它常被用作雞尾酒的靈感來源或特定料理的蘸醬，提供強烈且直擊鼻竇的辛辣感，能瞬間喚醒味覺。其質地細膩，帶有濃烈的硫化物氣味，適合搭配海鮮、烤肉或作為血腥瑪莉等重口味雞尾酒的隱形加持，為飲品注入清新的辛辣層次。

用「Splash Horseradish」調的代表調酒

基本資料

冷知識

辣根（Horseradish）原產於東歐與西亞地區，其名稱中的「Horseradish」語源爭議眾多，一說源自古英語中馬匹也愛食用此植物，或指其生長速度如馬奔馳般快速。它並非真正的水蘿蔔，而是十字花科植物。在調酒界，新鮮磨碎的辣根能提供比市售醬料更細膩的植物香氣，而 Splash 作為英國經典品牌，其產品標準化程度高，常見於英式早餐與炸魚薯條的蘸醬中。