介紹
辣椒醬（Chili Sauce），以辣椒製成的辛辣醬料，帶有強烈的辣度和番茄/醋酸基底的酸鹹風味，是Bloody Mary和辛辣調酒中常見的辛香調味添加物。
用「辣椒醬」調的代表調酒
基本資料
冷知識
辣椒醬在Bloody Mary中的使用以美國Tabasco（塔巴斯科辣椒醬）最具代表性，這款源自路易斯安那州的辣椒醬以橡木桶陳年發酵長達3年製成，其「Tabasco或Worcestershire哪個先加」「加幾滴才是標準」等問題，在Bloody Mary愛好者社群中是長期爭論不休的「正宗配方」話題。