介紹
Seltzer 是一種經過碳酸化的純淨礦泉水，不添加糖、果汁或人工香料，僅保留純粹的氣泡口感。在調酒中，它常被用作長飲基底或填充劑（Topper），用來稀釋高濃度酒精、降低甜度並增加清爽的殺口感。由於其風味極度中性且乾爽，不會干擾主材料的香氣，是製作 Highball 或輕盈夏日雞尾酒的理想選擇，能帶來輕盈、無負擔的飲用體驗。
用「Seltzer」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Seltzer 的名字源自德國巴登-巴登附近的 Selters 地區，該處地下蘊藏富含礦物質的碳酸泉脈，自古便被稱為「天然汽水」。19世紀初，英國商人 John Mappin 發現此水源並開始商業化裝瓶出口，隨後 James Murray Sarson 在英國倫敦設立工廠，生產人工仿製的 Seltzer Water 以滿足龐大需求。這項創新讓原本昂貴且稀有的天然氣泡水走入大眾生活，並成為現代碳酸飲料工業的重要起源之一。