Irish Ceam Liqueur

介紹

Irish Ceam Liqueur 是一款源自愛爾蘭的利口酒，將傳統愛爾蘭威士忌的溫暖與順滑，與濃郁的奶油質地完美融合。其口感綿密如絲，帶有明顯的香草、蜂蜜與烤穀物香氣，同時保留威士忌特有的麥芽醇厚感。這類奶油威士忌利口酒通常酒體豐滿，適合純飲以品嚐其層疊風味，或作為基酒調製如 Irish Coffee、White Russian 等奶香系調酒，能為飲品帶來圓潤的口感與豐富的視覺層次。

基本資料

冷知識

愛爾蘭威士忌在 19 世紀末曾因禁酒令與產業變遷一度式微，而奶油威士忌（Cream Liqueur）則是在 1970 年代隨著 Baileys Irish Cream 的全球成功而流行起來。Irish Ceam 屬於此類產品，其工藝核心在於將酒精與鮮奶油乳化而不析出油層，需依靠乳化劑（如明膠或果膠）穩定。這在當時被視為一項技術挑戰，因為酒精會使牛奶蛋白凝固，成功配方因此成為商業機密。