新鮮奇異果

介紹

新鮮奇異果果實呈橢圓形，表皮多為褐色且覆蓋細毛，果肉則呈現鮮豔的翠綠色，內部散落著排列整齊的黑色種子。其口感柔嫩多汁，帶有獨特的酸度與清新香氣。在調酒應用中，奇異果常被搗碎成泥或直接使用果肉塊，為飲品注入明亮的果香與層次感。需注意其含有活性酵素，若長時間接觸乳製品可能會導致蛋白質分解變質，影響口感質地。

基本資料

冷知識

奇異果原產於中國長江流域，古稱「陽桃」或「梨」，並非紐西蘭原生植物。1904年，法國傳教士將種子帶至紐西蘭，經當地農業者改良培育後，因外觀類似紐西蘭國鳥幾維鳥（Kiwi），遂改名為Kiwi Fruit。1959年，紐西蘭出口商為避開美國市場對「Chinese Gooseberry」的排斥心理，正式啟動品牌行銷，將其命名為「Kiwi」並推向全球，使其成為紐西蘭最具代表性的出口水果之一。